tag:blogger.com,1999:blog-60621437542909863232011-08-02T07:51:56.124-07:00അലൂമിനിയം കലംഇവിടെ പലതും കാണിക്കും....അനുകരിക്കാന് ശ്രമിക്കരുത്sandozhttp://www.blogger.com/profile/07986985766042788628noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-6062143754290986323.post-88995091823737946212008-05-11T08:19:00.000-07:002008-05-11T09:07:04.852-07:00ഫ്രെഞ്ച് രീതികള്....അലൂമിനിയം കലത്തില് നമുക്കീപ്രാവശ്യം ഒരു രാജകീയ വിഭവം പരിചയപ്പെടാം.<br />ഫ്രാന്സിലെ എഡ്വേര്ഡ് ഇരുപത്തെട്ടാം രാജാവിനു ഭക്ഷണം ഭയങ്കര ഇഷ്ടമായിരുന്നു.അതിപ്പോ ആര്ക്കാ<br />ഇഷ്ടമല്ലാത്തെ എന്ന് ചോദിച്ചാ...<br />നിങളൊന്ന് ക്ഷമിക്ക് വായനക്കാരാ...<br />ഞാന് ചുമ്മാ ഒരു ജാഡക്ക് വച്ച് കാച്ചിയതല്ലേ.<br /><br /> എഡ്വേര്ഡ് രാജാവിന്റെ തീന്മേശയില് സ്ഥിരമായിട്ട് വിളമ്പിയിരുന്ന ഒരു സാധനമൊണ്ട്.<br />നല്ല വലിപ്പത്തില് ഉരുണ്ടിരിക്കും.<br />അതില് അടങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകള് എന്ത്...<br />എങ്ങനെയാണ് പാചകം എന്നൊക്കെ അറിയാന് ഞാനൊരിക്കല് കൊട്ടാരത്തിന്റെ അടുക്കളയില് നുഴഞ്ഞ് കയറുക പോലുമുണ്ടായി.<br /><br /> ഉണ്ട-ഡി-പാരീസ് എന്നാണത്രേ ആ സാധനത്തിന്റെ പേര്.<br /><br />വേണ്ട സാധനങ്ങള്:-<br /><br />1.ചേന[ചൊറിയുന്നത്] - ഒരു ചാക്ക് നിറയേ....<br />2.ചേമ്പ്[കടയോട് കൂടി] - പത്ത് കട....<br />3.മിക്സി[മീനു മിക്സ്] - ഒരെണ്ണം....<br />4.കറണ്ട് [കെ.എസ്.ഇ.ബി] - 110 കെ.വി....<br />5.വെയില് <br />[ലോസാഞ്ചലസിലെ വെയില് ..<br />കൊച്ചിയിലെ വെയില് ആയാലുംമതി] - ആവശ്യത്തിന്.... <br />6.പാല് [റബ്ബര്] - കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇരുപ്പത്തഞ്ച് മരത്തിന്റെ എങ്കിലും <br /> വേണം...<br />7.വടിവാള് - ഒരെണ്ണം<br />8.തോക്ക്[ഉണ്ടയുള്ളത് ] - ഒരെണ്ണം<br /><br />പാചകം ചെയ്യേണ്ട വിധം:-<br /> ചേനയും ചേമ്പും വടിവാള് കൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങളാക്കി നുറുക്കി...<br />വെയിലത്തിട്ടുണക്കുക.<br />അതിനു ശേഷം കറന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സി ഓണ് ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ പീസുകള് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.<br />ആ പൊടിയിലേക്ക് റബ്ബര് പാല് ഒഴിക്കുക.അതിനു ശേഷം ഒറ്റ ഉണ്ടയായി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.<br />പത്ത് മിനുട്ട് ഉണ്ട അനങ്ങാതെ വച്ചതിനു ശേഷം....തല ഉയരത്തില് പിടിച്ച് താഴേക്ക് ഇടുക.<br />തലയല്ലാ താഴേക്ക് ഇടേണ്ടത്..ഉണ്ടയാണ്.<br />ടെന്നീസ് പന്ത് പൊങ്ങുന്ന മാതിരി ഉണ്ട പൊങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കില്....ഉണ്ട റെഡി എന്ന് നമുക്കുറപ്പിക്കാം.<br />പൊങ്ങുന്നില്ലെങ്കില് വെട്ടി കണ്ടിച്ച് വല്ല കാട്ടിലും കളയണം.<br /><br />കഴിക്കേണ്ട വിധം:-<br /> കഴിക്കേണ്ട വിധം എങിനെയാന്ന് എനിക്കറിയില്ല.കാരണം ഞാനീ ഐറ്റം കഴിച്ചിട്ടില്ല.<br />കഴിച്ചവരെ ആരേയും ജീവനോടെ കണ്ടെത്താനും എനിക്കിതുവരെ കഴിഞില്ല.<br /><br />കഴിപ്പിക്കേണ്ട വിധം:-<br /> ആദ്യം ഉണ്ട ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി നുറുക്കുക.<br />പിന്നീട് കഴിപ്പിക്കേണ്ട വ്യക്തിയെ കണ്ടെത്തുക.<br />അതിന് ശേഷം തോക്ക് ചൂണ്ടിയോ...<br />വടിവാള് കഴുത്തിന് ചേര്ത്ത് പിടിച്ചോ ഭീഷണിപ്പെടുത്തി...<br />ചെറിയ കഷ്ണം ഉണ്ടകള് ഒന്നൊന്നായി വിശിഷ്ടവ്യക്തിയുടെ അണ്ണാക്കില് തള്ളിക്കയറ്റുക.<br />പിന്നീട് അരമണിക്കൂര് റെസ്റ്റ് എടുത്തതിനു ശേഷം...<br />വിശിഷ്ടവ്യക്തിയുടേ വീട്ടിലേക്ക് വിളിച്ചറിയിക്കുക.<br />അവര് വണ്ടിയും പെട്ടിയുമായി വന്ന് ആളെ കൊണ്ടുപൊയ്ക്കോളും.<br />വിശിഷ്ടവ്യക്തിയുടെ സഞ്ചയനത്തിലും അടിയന്തിരത്തിലും പങ്കെടുക്കാന് താങ്കള് തീര്ച്ചയായും മറക്കരുത്.<br />അവര് വിളിച്ചില്ലെങ്കിലും നമ്മള് പോകണം.അത് നമ്മുടെ കടമയാണ്.<br /><br /> നിങള് ഈ ഉണ്ട-ഡി-പാരീസ് സ്വന്തം വീട്ടിലും ഉണ്ടാക്കി...<br />കഴിച്ച് ....<br />കഴിപ്പിച്ച് ...<br />വിജയിച്ച് സഞ്ചയനത്തിലും അടിയന്തരത്തിലും പങ്കെടുക്കുന്നത് ഞാന് കാത്തിരിക്കുന്നു.<br /><br /> വിജയീഭവ....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6062143754290986323-8899509182373794621?l=aluminiumkalam.blogspot.com' alt='' /></div>sandozhttp://www.blogger.com/profile/07986985766042788628noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6062143754290986323.post-29093004642964258022007-08-21T23:48:00.000-07:002007-08-21T23:58:46.483-07:00ജര്മ്മന് രീതികള്പാചകം ഒരു മഹത്തായ കലയാണ്.ആ കലയെ പരിപോഷിപ്പിക്കാന് വേണ്ടിയാണ് ഞാന് അലൂമിനിയം കലം എന്ന ഈ ബ്ലോഗ് തുടങ്ങിയത്.പാചകത്തോട് തീര്ത്താല് തീരാത്ത ഒരു അഭിനിവേശമാണ് എനിക്ക്.എന്നിട്ടും കേവലം രണ്ടേ രണ്ട് പോസ്റ്റേ എനിക്കീ ബ്ലോഗില് ഇടാന് സാധിച്ചതുള്ളൂ.<br /><br />അതിന് വ്യക്തമായ കാരണവും ഉണ്ട്.ഒരു കുത്തകമുതലാളിയും സമ്പന്നനുമായ ഞാന്, സോഷ്യലിസ്റ്റ് വ്യവസ്ഥിതിയുടെ നീരാളിപ്പിടുത്തത്തില് കിടന്ന് ശ്വാസം മുട്ടുകയായിരുന്നു.ഈയിടക്ക് ഭാരതസര്ക്കാര് മുതലാളിമാര്ക്ക് കുറച്ച് ഇളവുകള് അനുവദിക്കുകയുണ്ടായി.പത്ത് കോടി രൂപവരെ ലിക്യുഡ് ക്യാഷ് എപ്പോഴും പോക്കറ്റില് കരുതാം എന്ന ആ ഇളവ് എനിക്ക് കുറച്ചൊന്നുമല്ല ആശ്വാസം നല്കിയത്.ആ ആശ്വാസത്തില് നിന്ന് കിട്ടിയ കുറച്ച് ശ്വാസത്തില് ഞാന് ഈ പോസ്റ്റ് എഴുതുകയാണ്.<br /><br />അനുഭവിച്ചാലും.....<br /><br />ഞാന് ഒരു അതിസമ്പന്നനാണെന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ.എന്റെ ബിസിനസ്സ് ആവശ്യങ്ങളുടെ ഭാഗമായി പതിവായി വിദേശയാത്രകള് നടത്തുന്നത് എന്റെ ഒരു ശീലമാണ്.അത് കൊണ്ട് തന്നെ ലോകത്തിലെ ഒട്ടുമിക്ക ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും ഞാന് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്.<br /><br />എന്നിരുന്നാലും..... സ്വന്തം വീട്ടിലെ ഭക്ഷണ രീതിയാണ് എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടത്.കോണ്ടിനെന്റല് രീതിയിലുള്ള ജര്മ്മന് ഭക്ഷണമാണ് വീട്ടില് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.നിങ്ങള്ക്ക് വേണ്ടി.....ആ രീതിയിലുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം ഇവിടെ ഞാന് പരിചയപ്പെടുത്താം. <br /><br />തലേ ദിവസം നമ്മള് ഉപയോഗിച്ച..ബോയില് ചെയ്ത റൈസ് ബാക്കിവന്നത്....പിറ്റേ ദിവസം രാവിലേ എടുത്ത്...<br />കാല്ക്കിലോ ജിഞ്ചറും....<br />അരക്കിലോ സ്ട്രോബറിയും....<br />[സ്ട്രോബറി കിട്ടിയില്ലേല് നൂറ് ഗ്രാം പച്ചമുളകായാലും മതി]<br />ആവശ്യത്തിന് ജെല്ലിബീന്സും ചേര്ത്ത്....<br />[ജെല്ലിബീന്സ് കിട്ടിയില്ലേല് പകരമായിട്ട് ഉപ്പ് ചേര്ക്കാം]<br />ലിക്വഡ് കോള്ഡ് വാട്ടര് ഉപയോഗിച്ച്...<br />[വാട്ടര് .....ലിക്വഡ് തന്നെ ആയിരിക്കണം]<br />ഓവനില് വച്ച് 160 ഡിഗ്രിയില് ബേക്ക് ചെയ്യുക.<br />മഴക്കാലത്ത് ഓവന് ചൂടാവാന് കുറച്ച് താമസം എടുക്കും.<br />ആ സമയത്ത് ഓവനിലേക്ക് മുഖം അടുപ്പിച്ച് പിടിച്ച് ശരിക്ക് ഊതിക്കൊടുക്കണം.<br />അല്ലെങ്കില് ഓവനില് കെറോസിന് ഓയില് യൂസ് ചെയ്താലും മതി.<br /><br />ഈ രീതിയില് പത്ത് മിനുട്ട് ബേക്ക് ചെയ്തതിന് ശേഷം ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് പകര്ത്തുക.<br />എന്നിട്ട്....പുതിന,കൊക്കോ,ആര്യവേപ്പ്,മുരിക്ക് എന്നിവയുടെ ഇലകള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.അലങ്കരിച്ചതിന് ശേഷം ചൂടാറാന് വയ്ക്കുക.<br /><br />ചൂടാറുന്ന സമയം കൊണ്ട്....തൊട്ടടുത്തുള്ള ഹോട്ടലില് പോയി....കൈയ്യിലുള്ള കാശിന്റെ നിലവാരം വച്ച്...<br />ദോശ-ചമ്മന്തി....<br />അപ്പം-മുട്ടക്കറി.....<br />പുട്ട്-കടലക്കറി....<br />തുടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുക.<br />വിശപ്പ് മാറാന്.....<br />ഈ പ്രവൃത്തി ഉപകരിക്കും.<br />എന്നിട്ട് വല്ല പണിക്കും പോണം.ചുമ്മാ കള്ള് കുടിച്ച് തെക്ക് വടക്ക് നടക്കരുത്......<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6062143754290986323-2909300464296425802?l=aluminiumkalam.blogspot.com' alt='' /></div>sandozhttp://www.blogger.com/profile/07986985766042788628noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6062143754290986323.post-80140205304609855302007-08-16T12:14:00.000-07:002007-08-16T12:19:40.203-07:00പാക്കിസ്ഥാന് വിഭവം-നയതന്ത്രം സ്പെഷ്യല്നയതന്ത്രവും ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്.....<br /><br />എന്ത് ചോദ്യമാണിത് എന്ന് തോന്നുന്നുണ്ടോ.....<br /><br />എങ്കില് കേട്ടോ...തീര്ച്ചയായും രണ്ടും തമ്മില് അഭേദ്യമായ ബന്ധമുണ്ട്.<br /><br />മഹാഭാരതകഥയില്.....<br />പാണ്ഡവരുടെ ദൂതനായി പോയ ഭഗവാന് കൃഷ്ണനോട് ബ്രദര് ദുര്യോ...<br />പാണ്ഡവരഞ്ചുപേര്ക്കും പിന്നെ അഞ്ചിന്റേം കൂടിയുള്ള...<br />'നമ്മളഞ്ച് നമുക്കൊന്ന്' മോഡല് സഹധര്മ്മിണിക്കും കേറിക്കിടക്കാന് പട്ടയമുള്ള ഭൂമി...<br />ആ പഞ്ചായത്ത് ഏരിയയില് കൊടുക്കില്ലായെന്നും...<br />കയ്യേറിയാല് അടിച്ച് കാലൊടിക്കുമെന്നും പറഞ്ഞപ്പോള് പോലും ചുമ്മാ കേട്ടോണ്ട് നില്ക്കുകയും....<br />അങ്ങേര്ക്കിഷ്ടപ്പെട്ട പക്കാവടയും ബ്രൂക്കാപ്പിയും കിട്ടാതിരുന്നപ്പോള് കലിപ്പുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തു.<br /><br />ബ്രൂക്കാപ്പി കൊടുത്തില്ലേലും...<br />പക്കാവട ഏതെങ്കിലും പെട്ടിക്കടേന്ന് ഒപ്പിച്ച് കൊടുത്തിരുന്നേല്...<br />അതും കൊറിച്ചോണ്ട് കൃഷണന് തിരിച്ച് പോയി....<br />താന് പോയ കാര്യം ഏറ്റില്ലായെന്നും....<br />പക്ഷേ അത് കൊണ്ട് ഇപ്പോള് തന്നെ ചേട്ടാനിയന്മാര് അനോന്യം പള്ളക്കിട്ട് കുത്തി ചാകണ്ടായെന്നും....<br />നമുക്ക് കുറച്ച് ക്ഷമിക്കാമെന്നും പാണ്ഡവന്മാര്ക്ക് പറഞ്ഞ് കൊടുത്തേനേ.<br />പക്കാവട തിന്നാനുള്ള ആര്ത്തിയില് കൃഷ്ണന് പിന്നേം ഹസ്തിനപുരിയില് ചര്ച്ചക്കും ചെന്നേനേ.<br />ബ്രദര് ദുര്യോ രണ്ടെണ്ണം വീശിക്കൊണ്ടിരിക്കണ സമയത്താണ് കൃഷ്ണന് ചെല്ലുന്നതെങ്കില് തീര്ച്ചയായും <br />ഒരു ഒന്നരസെന്റിന്റെ ആധാരമെങ്കിലും കിട്ടി ബോധിച്ചേനേ.<br /><br />അതാണ് പറയുന്നത് സാധാ പക്കാവട ആണെങ്കില് പോലും നയതന്ത്രത്തില് ഭക്ഷണത്തിന് പ്രാധാന്യമുണ്ടെന്ന്.<br />ആധുനിക യുഗത്തിലും ഭക്ഷണത്തിന് നയതന്ത്രത്തില് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താന് കഴിയും.<br /> വര്ഷം മുഴുവന് ഇരുന്ന് തിന്നാനുള്ള പാല്ക്കട്ടി പറ്റീട്ടാണ്...<br />സാക്ഷാല് ഗോര്ബച്ചേവ് സോവിയറ്റ് നാടിനെ വീണ്ടും പഴയപോലെ തുരുത്തുകളാക്കാന് സമ്മതിച്ചതെന്നൊരു കഥ കേട്ടിട്ടുണ്ട്.അപ്പോള് അവിടേം തീറ്റ തന്നെ മിടുക്കന്.<br />നമ്മുടെ ഭാരതത്തിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ചങ്ങാതി രാഷ്ട്രം ഏതെന്ന് ചോദിച്ചാല്.....<br />നമുക്ക് ഒരൊറ്റ ഉത്തരമേ ഉണ്ടാകൂ....പാക്കിസ്ഥാന്.<br />അപ്പോള് ഒരു പാക്കിസ്ഥാന് വിഭവം തന്നെയാകട്ടെ അലൂമിനിയം കലത്തില് ഇപ്രാവശ്യം.<br /><br />ഭാരതവും പാക്കിസ്ഥാനും തമ്മില് വേനല്ക്കാലത്ത് അതിര്ത്തിയില് നടത്താറുള്ള സ്ഥിരം കലാപരിപാടിയായ <br />ഉണ്ടപിടുത്തത്തിന് ശേഷം...<br />അതിന്റെ തുടര്കലാപരിപാടിയായ വട്ടമേശ ചര്ച്ചയില് സ്ഥിരമായി പാക്കിസ്ഥാന് വിളമ്പാറുള്ള ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവം....<br />ഞാന് ഇപ്രാവശ്യം നിങ്ങള്ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം.<br /><br />വേണ്ട സാധനങ്ങള്;<br />കറാച്ചി മട്ട അരി- 2 കിലോ.<br />ചീനച്ചട്ടി - ഒരെണ്ണം<br />[ചട്ടി ചീനയില് നിന്നുള്ളത് തന്നെ വേണം]<br />അടുപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്<br />കമ്പിപ്പാര-ഒരെണ്ണം<br /><br /><br />പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം;<br /><br />ചീനച്ചട്ടി കത്തുന്ന അടുപ്പില് വച്ച് നന്നായിട്ട് ചൂടാക്കുക.<br />ചട്ടി ചൂടായോ എന്നറിയാന് നാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തൊട്ട് നോക്കുക.<br />ഹമ്മേ....എന്ന ഒരു ശബ്ദം നമ്മള് പുറപ്പെടുവിക്കുകയാണെങ്കില് ചട്ടി ചൂടായി എന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.<br />അതിന് ശേഷം അരി....<br />അതിലുള്ള കല്ലുകള് കളയാതെ...<br />വളരെ സൂക്ഷിച്ച് കഴുകി ചട്ടിയില് ഇടുക.<br />കമ്പിപ്പാര ഉപയോഗിച്ച് മെല്ലെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക.<br />ഇളക്കാന് കൈവിരലുകള് ഉപയോഗിക്കരുത്.<br />ചട്ടിയില് നിന്നും പൊട്ടാസ് പൊട്ടുന്ന രീതിയിലുള്ള ഒച്ചകേട്ട് തുടങ്ങിയാല് വിഭവം പാകമായി എന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.<br />തുടര്ന്ന് പെട്രോളോ ഡീസലോ കോരിയൊഴിച്ച് അടുപ്പ് കെടുത്തണം.<br /><br />ഇതാ..സ്വാദിഷ്ടമായ 'അരിവറുത്തത്' തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.<br /><br />പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്;<br /><br />പശുവിന് പാല്..തേങ്ങാപ്പാല്...പുലിപ്പാല് എന്നിവയോടൊപ്പം ഈ വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം.<br />പുലിപ്പാല്...വീട്ടില് വളര്ത്തുന്ന പുലിയുടേത് തന്നെയായിരിക്കാന് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.<br /><br />ചീനച്ചട്ടി കിട്ടിയില്ലേല് പാചകം ഉപേക്ഷിച്ചേക്കണം.<br />അപ്പച്ചട്ടിയില് ഒരിക്കലും ഈ പാചകം പരീക്ഷിക്കരുത്.<br />അപ്പച്ചട്ടിയില് അരിവറുത്താല്...അത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ലായെന്ന് മോഹന്ലാല് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.<br /><br />രാജ്യങ്ങള് തമ്മിലുള്ള വട്ടമേശകളിലും ചര്ച്ചകളിലും ഈ വിഭവം ഒരു ഫേവറിറ്റ് സംഗതിയാണെങ്കിലും....<br />സ്ഥിരമായി ഇത് തന്നെ വിളമ്പിയാല് അത് ചര്ച്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.<br /><br />അങ്ങനെ പ്രതികൂലമായി മാറിയ ഒരു ചര്ച്ചക്കൊടുവിലാണ്...<br />വാജ്പേയി മുഷറഫിനോട് പറഞ്ഞത്....<br /><br />'അരി വറുക്കരുത്.....'<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6062143754290986323-8014020530460985530?l=aluminiumkalam.blogspot.com' alt='' /></div>sandozhttp://www.blogger.com/profile/07986985766042788628noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6062143754290986323.post-91746419412946824352007-03-11T00:29:00.000-08:002007-03-11T10:56:31.402-07:00കൊറിയന് പാചകരീതികള്ഒരു കൊറിയന് പാചക രീതി ആണു ഞാന് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.<br />ആദ്യമായിട്ടാണു കൊറിയന് ഭക്ഷണം ബ്ലോഗില് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് എന്നു ഞാന് കരുതുന്നു.<br />ഇനി വേരെ ആരെങ്കിലും ഇതിനു മുന്പ് ഈ പണി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ആരെങ്കിലും പറഞ്ഞാല്.....<br />വല്ല പള്ളീലും പറഞ്ഞാല് മതി......അങ്ങനെ ഉണ്ടെങ്കില് എനിക്ക് തേങ്ങേണു.....<br /><br />വേണ്ട സാധനങ്ങള്......<br /><br /><br />1.ആട് <br />[ആടാന് അല്ല....നമ്മടെ സാധാരണ ആട്..ചെമ്മരിയാട് വേണോന്നില്ലാ..കിട്ടാന് പാടല്ലേ]<br /><br /> ----ഒരു ഇന്നത്[മുഴുത്തത് എന്നു മലയാളത്തില് പറയും]<br /><br /><br />2.പച്ചമുളക്,ഇഞ്ചി,കറിവേപ്പില,കറുവാപ്പട്ട[വെറും പട്ട പറ്റില്ല],ഗ്രാമ്പൂ,കുരുമുളക് ഗാര്ബിള്ഡ്,അണ് ഗാര്ബിള്ഡ്, ഏലം,റബ്ബര്,അടക്ക തൊണ്ട് പൊളിച്ചത്,പൊളിക്കാത്തത്-----എല്ലാം ഒരു ചാക്ക് വീതം[കാലി ചാക്ക് പറ്റില്ല]<br /><br />3.മസാല[മസാല എന്നു എഴുതിയപ്പോല് തന്നെ കുളിരു കോരണു]-----------ഒരു പെട്ടിവണ്ടി നിറയേ.<br /><br />4.ബ്രാന്ഡി------ഒരു ഫുള്<br />[ഏതും പോകും]<br /><br />5.സോഡാ------നിര്ബന്ധമില്ല<br />[എന്നാലും ഒരു 5 എണ്ണം കരുതിക്കോ]<br /><br /><br />6.അലൂമിനിയം കലം-----വലുത് ഒരെണ്ണം.<br />[സ്വന്തം ആയിരിക്കണം എന്നു നിര്ബന്ധമില്ല.....<br />എവിടുന്നെങ്കിലും ചൂണ്ടിയത് ആയാലും മതി]<br /><br />7.അടുപ്പ്-----അതും സ്വന്തം വേണമെന്ന് നിര്ബന്ധമില്ല<br />[അപ്പുറത്തെ വീട്ടിലെ ആയാലും മതി]<br /><br />പാചക ചെയ്യുന്ന വിധം---<br /><br />ആടിനെ തൊലി പൊളിക്കുക.<br />[ഇതില് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണ്ട ഒരു കാര്യം--അടിനെ ആദ്യം തട്ടിയിട്ട് വേണം തോല് പൊളിക്കാന്.<br />വിഷം കുത്തിവച്ചോ.....ഡബിള് ബാരല് ഗണ് വച്ച് ആടിന്റെ തിരുനെറ്റിക്ക് വെടി<br /> വച്ചോ.....സാധനത്തിനെ തട്ടാവുന്നതാണു]<br /><br />തോല് പൊളിച്ചതിനുശേഷം തോല് നല്ല വെയിലത്ത് ഉണക്കാന് ഇടുക.<br />നന്നായി ഉണങ്ങിയാല് കുട്ടികള്ക്കു ജന്മദിനത്തിനു സമ്മാനം ആയി കൊടുക്കാം.<br /><br />മാംസം ഒരു കാലി സിമന്റ് ചാക്കിലാക്കി തട്ടുമ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.<br />[ശ്രീരാം സിമന്റിന്റെ ചാക്ക് തന്നെ വേണം]<br /><br />പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചി,കറിവേപ്പില,പട്ട,ഗ്രാമ്പൂ,കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ സാധനങ്ങളുടെ ചാക്ക് അടുത്ത മലഞ്ചരക്ക് കടയില് കൊണ്ടുപോയി കിട്ടണ കാശിനു കൊടുക്കുക.<br /><br />ഏലം.റബ്ബര്,അടക്ക....ഇതൊന്നും ഇപ്പൊ വില്ക്കണ്ട...<br />കുറച്ചു കൂടി വില കയറിയതിനു ശേഷം വിറ്റാല് മതി.<br /><br />ഇനി മസാല അരക്കാന് നമുക്ക് ഒരാളുടെ സഹായം ആവശ്യമാണു.<br />അതിനു അടുത്ത വീട്ടിലെ ചേടത്തിയോട് സഹായം ആവശ്യപ്പെടുക.<br />അവരെ വേലിയുടെ അരികില് കാണുമ്പോള് ..മസാല..മസാല..എന്നു വിളിച്ചു പറയുക.<br />എന്നിട്ട് കിട്ടണത് വാങ്ങിച്ചു<br /> കൂട്ടുക.<br /><br />ഇടി കിട്ടി കഴിഞ്ഞാല് ഉടനേ നമുക്ക് അലുമിനിയം കലത്തിന്റെ ആവശ്യം വരും.<br />കലത്തില് നല്ല പച്ചവെള്ളം നിറച്ച് നേരത്തേ തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അയലത്തെ അടുപ്പില് വച്ച് ചൂടാക്കുക.<br /> എന്നിട്ട് ആവി പിടിക്കുക.<br /><br />അതിനു ശേഷം നേരത്തേ തയാറക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ബ്രാന്ഡി ഫുള്ള് അടപ്പ് തുറന്ന് സോഡ ചേര്ത്ത് ഒരു 4 എണ്ണം വിഴുങ്ങുക.<br />ഇനി സോഡയില്ലതെ 2 എണ്ണം.<br />ടച്ചിങ്ങ്സ് ആയിട്ട് വില്ക്കാതെ വച്ചിരിക്കുന്ന റബറിന്റെ ഷീറ്റ് ഒരെണ്ണം എടുത്ത് ചവക്കുക.<br /><br />ഇപ്പോ ഏതാണ്ട് ഒരു കൊറിയന് രീതി ആയി.....ഈ കോലത്തില് ഇരിക്കുന്നവനെ കണ്ടാല് പെറ്റമ്മ പോലും...<br /><br />ഇവന് കൊറിയന് അല്ലാ..എന്ന് പറയില്ല.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6062143754290986323-9174641941294682435?l=aluminiumkalam.blogspot.com' alt='' /></div>sandozhttp://www.blogger.com/profile/07986985766042788628noreply@blogger.com17